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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后  转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐
，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。