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　　  做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
 。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。