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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒  入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽 、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均 匀稍收 汁 时盖上锅盖
焖。