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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少

量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。