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　　做法：春  笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋 ，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。