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　　做法：春笋切成片后
 加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖  大火煮
开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。