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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用
 清水浸 泡，生姜

切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清  水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。