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　　做法
：春笋切成
片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧 热，倒入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。