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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开  后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。