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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、 葱
段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少

量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。