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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入

少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中 火。
 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。