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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片  ， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。