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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老  抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的  时候 
加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。