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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞

出后用清水浸  泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。