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　　做法：春笋切成片后加少许 盐

捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。