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　　做法：春笋切成片后
加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，  放入生姜、春 笋、牛肉片、

葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清 水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。