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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟
左右。

 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入  少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。