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　　做法：春  笋切成片后加少
许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。