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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 

切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大 火煮
开
后转
中火。煮到水快熬干
的时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖

上锅盖焖。