加勒
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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。