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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
  老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖 焖。