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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片 
，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。

煮到 水
快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。