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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒均 匀，
加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。