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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟  左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻 炒均  匀稍收汁 时盖上锅盖焖。