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　　做

法：春笋切成 片后
 加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生  抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。