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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。