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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅
盖焖。