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夜蒲

　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。