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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入 生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转
中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。