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　　做
法：春笋切成片后加少

许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。