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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽  、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。