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天草
天天色

　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水 把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入
煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。