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姐妹

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清 水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时
，下 盐调味即
可品尝。