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做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开后转中

 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。