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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后 用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 
葱段翻炒1分钟左  右。
  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。