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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。  锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽  、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。