《紧扣的星星
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　　做法：洗净 宰好 
鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块  在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮
沸
瓦煲
里的清水
，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。