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　　做法

：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 

清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。