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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻
 炒1
分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝 油翻炒

 均匀，加入少量  清水半掩  住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。