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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快 熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。