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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。