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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分

钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。