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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
 锅盖大火煮开后转
 中火。煮到 水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。