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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻


炒均匀，加入少量清水 半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖 
上锅盖  焖。