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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出
后
用清水 浸泡，生姜切 片， 葱切成段 。锅烧热 ，倒入2  勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。