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　　 做法：春笋切成片  后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入

2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬 干的 时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。