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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、



牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻 炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。