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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍  裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮
好的鲫鱼和其
他材料，武 火煮沸， 转中小火煲一个半 
小时 ，下 盐调味即可品尝。