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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水  快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。