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　　做法：春  笋切成
 片后加

少许盐捞出

后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。